今年，法國生活品牌agnès b. 迎來香港成立三十周年的重要里程碑。而每年五月，在香港都會舉行宣揚法國藝術及文化的法國五月（FRENCH MAY）。在這意義非凡的五月，agnès b. CAFÉ 特別與法國食材供應商安得利香港及頂級法國乳製品品牌 Elle & Vire Professionnel攜手，以優質法國食材創作兩款限量版蛋糕，以慶祝agnès b.香港三十周年，並在法國五月品嚐法式味道。

是次聯乘的蛋糕由agnès b. CAFÉ 資深行政糕餅總廚 Ken Luk (Ken師傅) 與Elle & Vire Professionnel香港品牌大使、甜點主廚 Mandy Siu (Chef Mandy) 匠心合作，以傳統法國口味為靈感，以新鮮水果及優質法國食材創作兩款「法國五月」限定蛋糕，包括法式熱帶水果芝士蛋糕 (Fleur d’été) 及 海鹽焦糖香草蛋糕 (L’amour)。 每款蛋糕勻由agnès b. CAFÉ經驗烘焙團隊人手製作。

每個蛋糕需7-8小時才能完成，每個蛋糕都是手工藝術，盡現法式甜品的精巧及用心。

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以agnès b.創辧人對花藝的喜愛為創作靈感

agnès b. 品牌創辦人Agnès Troublé喜愛大自然，尤其愛花卉庭園；而Chef Mandy同時喜歡以花為靈感，以表達女性廚師的溫柔與巧手。故在創作蛋糕時，Chef Mandy便以這共通點為靈感，與Ken師傅以鮮花造型創作法式熱帶水果芝士蛋糕 (Fleur d’été)。而適逢五月也是母親節，兩位師傅也特別以簡單的心型造型設計海鹽焦糖香草蛋糕 (L’amour)，同時也表達agnès b. 一直宣揚的分享愛 (Share Love) 精神。

法國料理向來善用鮮果演繹季節之美，法式熱帶水果芝士蛋糕 (Fleur d’été) 巧妙地將芒果與熱情果的熱帶風情融入甜點，以酸甜果香驅散春夏悶熱，讓人心情煥然一新。蛋糕嚴選芒果與熱情果果蓉，製成層次豐富的夾層忌廉，頂層鋪以晶瑩剔透的芒果熱情果啫喱，增添清新酸甜的味覺層次。外層輕裹椰子白朱古力慕絲，如絲絨般柔滑的質地中透出可可的馥郁尾韻。

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法式熱帶水果芝士蛋糕 (Fleur d’été) 採用法國 Elle & Vire Professionnel 頂級忌廉、牛油及忌廉芝士製作，質地如雲朵般輕盈，散發著細膩濃郁的奶香。Ken 師傅精心挑選穩定且口感一致的法國牛油，確保底層的芝士蛋糕質感順滑，入口即融。而Chef Mandy更運用獨創花瓣裝飾技巧，讓蛋糕呈現出格外的精緻與美感，每款蛋糕都成為獨一無二的藝術品。

海鹽焦糖香草蛋糕 (L’amour) 帶來多層次的味覺享受：底層以金黃酥脆的玉米片打造驚喜口感；中層鋪上鬆軟的雲呢拿杏仁海綿蛋糕，淡雅的杏仁香氣與雲呢拿的溫潤氣息完美交融；外層與夾層選用優質雲呢拿製成的慕絲，口感綿滑細膩；頂層以甜而不膩的海鹽焦糖點綴，微妙細膩的鹹甜風味令人回味無窮。

蛋糕特別以心形圖案表達Agnès 分享愛的理念，傳統法式的味道更承載了法國家庭的溫暖回憶，既能在母親節表達家庭承傳的味道和意思，更承載分享法國傳統味道的精神，兩種意思都表達溫暖的情意。

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特別呈獻agnès b. CAFÉ 經典稀少糖玫瑰花蛋糕

agnès b. CAFÉ 於法國五月期間更推出經典玫瑰花造型的 稀少糖粉紅番石榴草莓蛋糕 (La Belle Fleur)，蛋糕外觀如盛放玫瑰般精緻動人，每一瓣都蘊含法式甜品的精緻。

精選法國製造、無添加糖的粉紅番石榴果蓉與草莓果蓉，巧妙運用水果的天然果糖，打造出更加健康輕盈的甜蜜滋味。

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agnès b. CAFÉ
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