隨著冬天逐漸走遠，迎來萬象更新的春季以及豐盛的當造食材，在這充滿生機與活力的季節裡，是享受春之食材的最佳時機。讓我們從每一款精心烹調的美食中，感受與探索這季節的獨有魅力，一同發掘春季美食的無限可能性。
Greyhound Café 泰式春日美食
Greyhound Café今個春天帶來多款醒胃醒神的菜式，當中包括結合鮮甜蜆肉、香茅、南薑、泰式檸檬葉等製成的「冬蔭功卜卜蜆煲」，極之惹味；「泰式鮮蝦刺身杯」的擺盤與賣相絕不比其鮮甜口感遜色；清爽泰式沙律配脆炸金針菇也是另一衝擊味蕾的開胃之選，令人食指大動。
Greyhound Café
Shop 1104, 11/F
百樂潮州 鮮味暖胃
「潮式糯米炒肉蟹」絕對是百樂潮州的招牌菜之一，今年春天百樂潮州行政總廚- 許美德師傅就為大家精心呈獻這道製作繁複的傳統菜式；以新鮮的螃蟹和糯米炒製而成，加入方魚末及芹菜來增加鮮味，製作時需不斷翻炒來增加菜式的層次感，讓大家能品嚐到鮮味與糯米飯融為一體的味覺衝擊。
百樂潮州 Shop 1002, 10/F
Greenhouse 巧手菜式
選用春季的當造食材烹調出季節獨有的味道，Greenhouse近日推出數款精緻的春季菜式，包括散發濃濃香味的「牛肝菌芝士意粉配馬德拉酒」，酒香與牛肝菌產生令人一吃難忘的化學作用；另一道「照燒牛肉鵝肝煎蛋飯」也是令人垂涎欲滴，選用美國頂級牛肉和濃郁的鵝肝，配上煎蛋與照燒醬，每一口都是幸福滋味。
Greenhouse
Shop 1004, 10/F
千両 活蠔配美酒
千両為慶祝踏入二十周年職人祭，特別以日本直送活蠔配上職人調配的清酒來打響頭炮。由2月13日至4月2日帶來兵庫縣相生灣相生活蠔、瀨户內港武士活蠔以及高木活蠔等，配上精心挑選的清酒並以火揮發酒精，與活蠔一同品嚐出鮮味爆發的極緻享受，也同時突顯職人對美食的細緻追求。
千両 Shop B222, B2/F
Lady M 春之甜點
今個春季，Lady M呈獻滿載浪漫感的薰衣草抹茶千層蛋糕。茶香與花香的邂逅造就了優雅的色調組合：淡紫色的薰衣草鮮忌廉配上由日本出產的抹茶製成的鮮忌廉，疊上手工班戟，打造成清甜中帶點抹茶苦味的蛋糕，絕對是花茶愛好者不能錯過的新作。
Lady M
Shop 3/F Kiosk, 3/F
La Creation 季節限定
以甜中帶酸的藍莓來中和芝士蛋糕的飽滯感，La Creation近日推出的期間限定版「藍莓乳酪芝士蛋糕」甜而不膩，蛋糕中層加入了乳酪醬來增加整體的口感，面層加入大量的藍莓果醬，每一口都充滿著新鮮的果香與芝士的香濃口感。
La Creation
Shop B242, B2/F
