agnès b. CAFÉ 呈献「法国五月」期间限定法式蛋糕

今年，法国生活品牌 agnès b. 迎来香港成立三十周年的重要里程碑。而每年五月，在香港都会举行宣扬法国艺术及文化的法国五月（FRENCH MAY）。在这意义非凡的五月，agnès b. CAFÉ 特别与法国食材供货商安得利香港及顶级法国乳制品品牌 Elle & Vire Professionnel 携手，以优质法国食材创作两款限量版蛋糕，以庆祝 agnès b.香港三十周年，并在法国五月品尝法式味道。

是次联乘的蛋糕由 agnès b. CAFÉ 资深行政糕饼总厨Ken Luk (Ken 师傅) 与 Elle & Vire Professionnel 香港品牌大使、甜点主厨 Mandy Siu (Chef Mandy) 匠心合作，以传统法国口味为灵感，以新鲜水果及优质法国食材创作两款「法国五月」限定蛋糕，包括法式热带水果芝士蛋糕 (Fleur d’été) 及 海盐焦糖香草蛋糕 (L’amour)。

每款蛋糕匀由 agnès b. CAFÉ 经验烘焙团队人手制作，每个蛋糕需 7-8 小时才能完成，每个蛋糕都是手工艺术，尽现法式甜品的精巧及用心。

以 agnès b.创辧人对花艺的喜爱为创作灵感

agnès b. 品牌创办人 Agnès Troublé 喜爱大自然，尤其爱花卉庭园；而 Chef Mandy 同时喜欢以花为灵感，以表达女性厨师的温柔与巧手。故在创作蛋糕时，Chef Mandy 便以这共通点为灵感，与Ken 师傅以鲜花造型创作法式热带水果芝士蛋糕 (Fleur d’été)。而适逢五月也是母亲节，两位师傅也特别以简单的心型造型设计海盐焦糖香草蛋糕(L’amour)，同时也表达 agnès b. 一直宣扬的分享爱 (Share Love) 精神。

法国料理向来善用鲜果演绎季节之美，法式热带水果芝士蛋糕 (Fleur d’été) 巧妙地将芒果与热情果的热带风情融入甜点，以酸甜果香驱散春夏闷热，让人心情焕然一新。蛋糕严选芒果与热情果果蓉，制成层次丰富的夹层忌廉，顶层铺以晶莹剔透的芒果热情果啫喱，增添清新酸甜的味觉层次。外层轻裹椰子白朱古力慕丝，如丝绒般柔滑的质地中透出可可的馥郁尾韵。

法式热带水果芝士蛋糕 (Fleur d’été) 采用法国 Elle & Vire Professionnel 顶级忌廉、牛油及忌廉芝士制作，质地如云朵般轻盈，散发着细腻浓郁的奶香。Ken 师傅精心挑选稳定且口感一致的法国牛油，确保底层的芝士蛋糕质感顺滑，入口即融。而 Chef Mandy 更运用独创花瓣装饰技巧，让蛋糕呈现出格外的精致与美感，每款蛋糕都成为独一无二的艺术品。

海盐焦糖香草蛋糕(L’amour) 带来多层次的味觉享受：底层以金黄酥脆的玉米片打造惊喜口感；中层铺上松软的云呢拿杏仁海绵蛋糕，淡雅的杏仁香气与云呢拿的温润气息完美交融；外层与夹层选用优质云呢拿制成的慕丝，口感绵滑细腻；顶层以甜而不腻的海盐焦糖点缀，微妙细腻的咸甜风味令人回味无穷。

蛋糕特别以心形图案表达 Agnès 分享爱的理念，传统法式的味道更承载了法国家庭的温暖回忆，既能在母亲节表达家庭承传的味道和意思，更承载分享法国传统味道的精神，两种意思都表达温暖的情意。