千両贯彻「职人精神」二十载，一直为食客提供产地直送的在地原味餐饮体验，由挑选日本优质时令渔鲜美酒，活用创意巧思诠释珍贵食材，以至凭借匠心手艺成就一道道顶级料理诞生。千両于未来将紧守不变如一的职人初心，为食客献上由职人打造的纯粹美味和一试难忘的味觉体验。为庆祝二十周年，千両将分阶段推出多重推广活动，先以广受饕客欢迎的日本直送活蚝打开序幕—为「千両二十周年职人祭第一弹」，而「千両二十周年职人祭」第二弹和第三弹亦将于 2025 年上半年以不同主题推出，隆重呈献更多惊喜美食体验，敬请期待！

是次「千両二十周年职人祭第一弹」于 2 月 13 日至 4 月 2 日期间日本活蚝最当造时期，期间限定限时于千両全线分店举行，提供四款期间限定日本直送活蚝，并以职人调配的清酒冻让蚝之鲜味进一步升华，呈献时令食材的极致鲜味。

由 2 月 13 至 26 日期间，千両将从日本岩手县严选「令和之怪物」活蚝供港；而由 2 月 13 日至 4 月 2 日，每周搜罗兵库县相生湾相生活蚝、濑户内港武士活蚝以及高木活蚝，一连两个月不同品种，每款活蚝均为最时令鲜美，推广期内限量发售，欢迎亲临各分店饱尝旨味十足的大海恩惠。

为体现极致「职人精神」，推广期间更会以千両职人精心挑选的山和纯米吟酿制成清酒冻，以火挥发酒精感，突出原材料的味道和香气，最后点缀于活蚝上作为调味，让旨味升华。提到山和纯米吟酿，不得不提山和酒造店的伊藤先生在 2014 年曾到访东松岛蚝养殖场，被蚝的美味深深吸引的伊藤先生，使用全宫城县岀身的酒米、酵母、设计师、水和生产商，酿造岀这款专为品蚝而设的米酒，完美呈现职人如何从心出发追求美味极致。

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